Рулет из куриного фарша с грибами и яйцами: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Рулет из куриного фарша с грибами и яйцами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из фарша птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 7

Время подготовки: 1 час – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

150 гр. коктейльных креветок (или 400 гр. не очищенных варено-мороженых)
1 баночка консервированной фасоли (210 г)
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. дижонской горчицы
небольшой пучок кинзы и столько же рукколы
1 ч. л. сладкого соуса чили (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Прокручиваем куриное филе через мелкую решетку вместе с замоченным в молоке хлебом, приправляем перцем-солью, Прованскими (или Итальянскими ) травами, вымешиваем пару мин. и отбиваем. Слишком густой слегка разбавляем молоком. Ставим варить яйца. На второй конфорке 6 мин. обжариваем на среднем огне нашинкованный лук. Добавляем нарезанные шампиньоны, сливочное масло, жарим 5 мин. Мы делаем 2 небольших рулета. Для каждого расстилаем кусок пленки, смазываем маслом. На пленке разминаем половину фарша в прямоугольную лепешку до толщины примерно 1 см. Раскладываем половину начинки, в которую к луку и грибам уже добавили нарезанные яйца и зелень, соль и перец. Слегка вминаем начинку в фарш. Поднимая нижний край пленки вместе с фаршем, сворачиваем рулет. Заделываем шов. И с пленки перекатываем рулеты в форму – швом вниз. Чтобы разнообразить вкус рулетов, один из них смазываем кетчупом. Запекаем 30-35 мин. в духовке при 200°, поставив форму немного выше среднего уровня. Готовые рулеты ставим на стол и накрываем пленкой или фольгой на 7-10 мин.