Наггетсы с сыром: рецепт

Филе нарезаем кусочками. Измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем мелко натертый сыр, соль. Порубленную зелень кладем по желанию. Фарш вымешиваем руками и отбиваем 4 мин. , пока он станет однородным и эластичным. В слишком густой фарш вливаем немного молока или воды. Формуем небольшие котлеты (или брусочки) весом по 35-45 г. Для хорошей корочки панируем наггетсы. Сначала обваливаем в муке, излишек которой аккуратно стряхиваем. Яйца взбиваем и купаем в них котлетки. Сразу перекладываем в тарелку с сухарями, панируем в ннх плотно. Сухари лучше использовать домашние, собственноручно приготовленные. Сковороду ставим раскалиться на достаточно сильный огонь, слой масла - не менее 7 мм. Кладем наггетсы, снижаем огонь почти до среднего, жарим одну сторону 5 мин. Переворачиваем и так же подрумяниваем вторую сторону.