Куриный рулет с капустной начинкой: рецепт

Очищенный лук засыпаем в горячее масло, пассеруем на среднем огне 6 мин., кладем нашинкованную капусту и, часто помешивая, обжариваем до готовности примерно 15-17 мин. Куски куриного мяса (с окорочков, филе) измельчаем в мясорубке. В миске соединяем фарш, яйцо, специи, порубленную зелень. Приправляем перцем и солью, паприкой, руками тщательно перемешиваем эту смесь. На коврик для выпечки или пищевую пленку выкладываем прямоугольником слой фарша толщиной не менее 2-2,5 см. На него укладываем жареную капусту. Сворачиваем рулет. Перекладываем в форму, поправляем руками мясной рулет. Помещаем в духовку. При 190-200° запекаем рулет 40-50 мин. – это зависит от толщины рулета.