Куриный мясной хлеб с тыквой: рецепт

Готовим свежий фарш, один раз пропуская куриное филе через мясорубку. Кладем сухари (или манку), приправы, натертый картофель, яйцо, часть зелени, все вместе вымешиваем обеими руками 4 мин. , пока фарш станет достаточно густым. 30 раз фарш отбиваем , это тоже улучшает его качество. Очищенную тыкву нарезаем на небольшие кубики. Посыпаем щепоткой приправы. Кладем на сковороду, разогретую с маслом на среднем огне, обжариваем 2 мин. и убираем на тарелку. Фарш кладем на смазанный маслом коврик для выпечки и разминаем в прямоугольную лепешку примерно 12 мм. толщины. Выкладываем тыкву с зеленью. Поднимаем один край коврика, на котором мы это делаем, затем второй, соединяем. Заделываем плотно шов и торцы рулета. Форма нужна с более высокими бортиками, если мы хотим запечь хлеб в форме буханки, но можно выложить хлеб и в форме батона в обычной форме. С помощью коврика легко перекатываем хлеб в форму. Чтобы сильный пар не испортил верх хлеба трещинами, делаем несколько небольших отверстий в хлебе. Ставим в духовку на 25-30 мин. при температуре 180°. Вынимаем форму, обмазываем хлеб кетчупом, посыпаем кунжутом и отправляем форму с мясным хлебом в духовку еще на 12 мин.