Куриные котлеты с начинкой из сыра: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные котлеты с начинкой из сыра

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из фарша птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

500 гр. куриного филе
2 ст. л. манной крупы
5 ст. л. молока (сливок, воды)
50-70 гр. твердого сыра
1 ч. л. молотой паприки
несколько веточек зелени
0,5 ч. л. молотого чеснока
1 мелкая луковица (можно без нее)
Мелкая соль, по желанию - перец
4-6 ст. л. панировочных сухарей (или мука)
4 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем куриное мясо и очищенную луковицу, пропускаем через мясорубку. На дно миски заранее насыпаем манку, чтобы быстрее набухала под фаршем. Сыплем соль с перцем, паприку, чеснок. Домашний фарш обычно получается густым, так что добавляем к нему несколько ложек молока (воды). Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш. Для начинки нарезаем сыр брусочками. И рубим немного зелени. Делим фарш на равные порции, лепим шарики. Каждый разминаем лепешкой, кладем сыр и зелень. Соединяем края, заделываем хорошо соединение, чтобы не разошлось во время жарки. Обваливаем котлеты в сухарях (можно и в муке, но тогда лучший выбор – мука кукурузная). Растительное масло вливаем в толстодонную сковороду, ставим на огонь между сильным и средним, ждем 5 мин., пока оно перекаливается . Кладем котлеты, обжариваем до корочки, переворачиваем, снижаем огонь, дожариваем под крышкой еще 4-6 мин.