Куриные котлеты с картофелем: рецепт

Name: Куриные котлеты с картофелем
Yield: 6-8 котлет
Ingredients: 550 гр. куриного мяса; 200 гр. отварной картошки; соль и молотый перец -; 1 немаленькая луковица; панировочные сухари (или мука); 1-1,5 ч. л. готовой приправы для курицы; растительное масло для жарки

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные котлеты с картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из фарша птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6-8 котлет

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

550 гр. куриного мяса
200 гр. отварной картошки
соль и молотый перец -
1 немаленькая луковица
панировочные сухари (или мука)
1-1,5 ч. л. готовой приправы для курицы
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку моем и ставим варить "в мундире" до готовности. Очищенную и нарезанную луковицу измельчаем в блендере. А куриное мясо вместе с жиром (или кусочком свинины с жиром) пропускаем через мясорубку. В миску с фаршем добавляем измельченный лук и натертую на мелкой терке вареную картошку. А также специи и приправы. Вымешиваем фарш руками до однородности и 10-15 раз отбиваем его, бросая на дно миски. Вместе с луком и и картошкой смесь для котлет стала весить в полтора раза больше – свыше 800 г. . Теперь его легко лепить, он не жидкий, не сухой и отлично держит форму. Делим смесь на одинаковые порции, скатываем между ладоней, формуем котлеты. Каждую панируем в сухарях. Кладем в раскаленное масло, быстро обжариваем одну сторону до корочки. После переворачивания снижаем огонь и не спеша доводим котлеты до готовности.