Куриные фрикадельки во фритюре: рецепт

Для лучшего вкуса соединим мясо окорочков вместе с куриным филе, но можно готовить и только из одного. Пропускаем кусочки через мясорубку, в которой стоит решетка с мелкими отверстиями. Добавляем приправы и специи, немного молока или воды для сочности, действительно мелко нашинкованный лук, вымешиваем и хорошо отбиваем фарш. Ладони смачиваем растительным маслом – шарики ведь будут жариться в этом самом масле. Скатываем небольшие фрикадельки размером 30-32 мм. – они точно прожарятся за недолгие мин. во фритюре. Масла в посуду для жарки наливаем столько, чтобы шарики легко «тонули» в нем. Ждем, пока оно перекалится на сильном огне. Меняем огонь на средний и жарим каждую партию примерно 5 мин. Чтобы не ошибиться, сначала опускаем парочку фрикаделек, чтобы понять, за сколько мин. они точно будут готовы. Как обычно после фритюра, выкладываем готовые фрикадельки на бумажное полотенце.