Фаршированные перцы с куриным фаршем: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Фаршированные перцы с куриным фаршем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из фарша птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

1 крупная луковица
2 моркови
60гр. томатной пасты
60-70 гр. кетчупа
2 ст. л. сахара
1-1,5 л воды
Мелкая соль, чёрный перец
1-1,5 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящую воду закладываем рис, варим после закипания под крышкой 12-13 мин., не до полной готовности. Промываем перцы, подсушиваем полотенцем. Маленьким ножом вырезаем плодоножку, удаляем перегородки внутри, вытряхиваем семена. Мясо с куриных окорочков (оно сочнее, чем грудка) прокручиваем разок через крупную решетку мясорубки. Лук, нарезанный средним кубиком, вместе с натертой морковкой пассеруем в разогретой смеси растительного и сливочного масла 7 мин., под сковородкой – средний огонь. Добавляем томатную пасту, кетчуп, сахар и немного соли и перца, помешиваем минуту-две, вливаем горячую воду. Тушим соус 4 мин. . Засыпаем в фарш рис, добавляем Прованские травы (которые можем заменить Итальянскими или хмели-сунели ), перец, соль, готовую приправу к курице, вымешиваем начинку. Распределяем начинку по перцам. В кастрюлю для тушения перцев наливаем слой соуса, ставим вертикально подготовленные перцы, заливаем сверху соусом. Жидкость должна быть немного ниже верха перцев. После закипания накрываем, на малом огне перцы тушатся 30-35 мин.