Рецепт пекинского салата: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт пекинского салата

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

пекинская капуста - 150 гр.;
морковь - 1 шт.;
огурец свежий - 1 шт.;
помидор - 1 шт.;
перец сладкий - 1 шт.
Для заправки:
соевый соус - 0,5 стакана;
уксус рисовый - 1 ст. л.;
кунжутное масло - 1 ст.л.;
оливковое (подсолнечное) масло - 1 ч. л.;
перец острый - 0,5 шт.;
имбирь свежий - кусочек 1,5 см;
чеснок - 1 долька;
сахар
(!) - отдельно подать зелень кинзы.

Пошаговый рецепт приготовления

Пекинскую капусту тонко настругать и сложить в миску.

С помощью овощечистки настругать ленточки моркови, как показано на фото, и отправить к порезанному пекинскому салату.

Свежий огурец настругать ленточкой тоже с помощью овощечистки и отправить в салат.

У помидоров вырезать семечки, удалить сок, нарезать тонкими ломтиками и тоже отправить в салат.

Перец сладкий освободить от семенных перегородок, настругать длинными ломтиками и отправить к остальным овощам.

Для заправки пекинского салата мелко нарезать острый перец вместе с семечками, кусочек корня имбиря почистить от кожицы и натереть на мелкой терке, чеснок раздавить до состояния пюре.

Добавить все остальные ингредиенты заправки, перемешать и дать настояться 15 мин. Такая заправка может храниться в холодильнике 3 дня.

Наструганные овощи залить заправкой и подавать пекинский салат на стол. Каждый может дополнительно подлить в свою тарелку заправку, на свой вкус. В отдельной мисочке подать зелень кинзы.