Нутовый омлет: пошаговый рецепт

В миске смешать венчиком льняные семена с ¼ чашкой теплой воды и оставить на 5 мин.. Смешать разрыхлитель и нутовую муку. Добавить овсяную муку, соль, специи, льняные семена и ¼ или более чашку воды, тщательно перемешать. По желанию добавить овощи, халапеньо, зелень и еще раз перемешать. Разогреть сковороду на среднем огне и сбрызнуть маслом. Добавить массу в сковороду и аккуратно распределить лопаткой. Накрыть крышкой и готовить 7 мин.. Снять крышку, добавить несколько капель масла к краям омлета и готовить еще 5–7 мин.. Перевернуть и готовить еще 5–6 мин..