Свекольный капкейк со сливочной шапкой

Смешайте все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

Затем смешайте все жидкие — взбейте яйца, добавьте 1/3 сливочного масла, предварительно растопленного. Свёклу перемелите в пюре, добавьте к яйцам и перемешайте.

Соедините сухие и жидкие компоненты. Перемешайте до однородной массы.

В формочки разлейте тесто (достаточно 1 столовой ложки на формочку). Поставьте в духовку на 180 °C на 15-20 минут.

Пока капкейки готовятся, приготовьте сливочный крем. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, затем добавьте холодный сыр, все вместе взбивайте — 5 минут.

Украсьте готовые капкейки сливочным кремом и посыпьте корицей.