Кукурузные кексы

Name: Кукурузные кексы
Yield: 2
Ingredients: Кукуруза сладкая в зернах — половину банки (170 г); Мука пшеничная — 150 г; Мука кукурузная — 2/3 стакана; Разрыхлитель — 2 ч. л.; Сок лимона — 1 ст. л.; Кленовый сироп — 1 ст. л.; Масло оливковое — 4 ст. л.; Сода — 1 ч. л.; Сахар — 1 ст. л.; Мелкая соль

27.10.2023

Распечатать рецепт

Кукурузные кексы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Десерты

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Кукуруза сладкая в зернах — половину банки (170 г)
Мука пшеничная — 150 г
Мука кукурузная — 2/3 стакана
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Кленовый сироп — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Оба вида муки смешайте с разрыхлителем, содой и солью.

Консервированную кукурузу опрокиньте в ситечко и дайте стечь лишней жидкости. Оставьте горсть кукурузы для украшения. Остальную кукурузу положите в блендер и измельчите до пюре.

Выложите кукурузную массу в объемную миску и добавьте к ней сахар, сок лимона и кленовый сироп. Как следует все перемешайте и постепенно всыпайте мучную смесь. Перемешайте и влейте оливковое масло. Должно получиться тесто, немного гуще картофельного пюре. Если получится очень густо, можно добавить немного воды.

Выложите тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Украсьте зернами кукурузы и поставьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут — до золотистого цвета.

Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Достаньте из духовки и дайте остыть минут 15.

Разрежьте на кусочки и подавайте с кленовым сиропом.