Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками Домашний и вкусный!

Name: Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками Домашний и вкусный!
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для песочного теста потребуется:; Масло сливочное — 100 г.; Сметана — 50 г.; Яичный желток — 1 шт.; Соль щепотка; Сахар — ст. л.; Разрыхлитель половину ч.л.; Мука — 1,5 ст.; Для начинки:; Творог — 250 г.; Сметана — 100 г.; Крахмал — 1 ч.л.; Яичный желток — шт.; Сахар — 70 г.; Ванилин; Яблоко — 4 шт.; Для верхнего слоя безе:; Белок яичный — 3 шт.; Сахар — 100 г.; Соль щепотка

07.10.2023

Распечатать рецепт

Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками Домашний и вкусный!

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

Рецепты к чаю

Автор рецепта: Зефера.нет – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: Более 30 минут

Вкусный и сочный пирог, состоящий из нежного песочного теста, сливочного творожного слоя с яблоками, пышного и воздушного слоя безе. Очень вкусно!

Ингредиенты

Для песочного теста потребуется:
Масло сливочное — 100 г.
Сметана — 50 г.
Яичный желток — 1 шт.
Соль щепотка
Сахар — ст. л.
Разрыхлитель половину ч.л.
Мука — 1,5 ст.
Для начинки:
Творог — 250 г.
Сметана — 100 г.
Крахмал — 1 ч.л.
Яичный желток — шт.
Сахар — 70 г.
Ванилин
Яблоко — 4 шт.
Для верхнего слоя безе:
Белок яичный — 3 шт.
Сахар — 100 г.
Соль щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала отделите белки от желтков. Нам понадобится 1 желток в песочное тесто, 2 - в начинку, 3 желтка для верхнего слоя безе. Для нижнего песочного коржа размягченное сливочное масло разотрите со сметаной, добавьте желток, сахар и соль. Хорошенько перемешайте. Подсыпая муку, быстро замесите тесто. Тесто раскатайте, а затем распределите руками по противню или форме (у меня 20х26 см), формируя не высокие бортики. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 10-12 мин. Как только тесто схватится и появится легкий золотистый оттенок, доставайте его из духовки. Для начинки однородный творог соедините со сметаной, сахаром, желтками, крахмалом и ванилином. Если творог крупинками, обязательно перетрите его через мелкое сито. Яблоки очистите от кожицы и порежьте мелкими кубиками. На песочную основу выложите творожную начинку, сверху равномерно распределите яблоки. Поставьте в духовку и выпекайте 30 мин. Для верхнего слоя безе 3 белка взбейте при помощи миксера в пышную пену. Для упрощения процесса, добавьте щепотку соли. Продолжая взбивать, постепенно вводите к белкам сахар. Взбивайте белки с сахаром до пиков. Белковую массу выложите и равномерно распределите по начинке. Поставьте в духовку и запекайте еще 15 мин. до золотистой корочки. Готовый пирог с яблоками и творогом порежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития!