Заварной крем на молоке (основной)

Молоко смешать с сахаром и закипятить. Сахар должен полностью раствориться. Муку просушить в духовке и просеять через сито. Яйца слегка взбить и добавить к ним муку. Муку и яйца перемешать до однородной массы. Масса должна быть без комочков. Молоко немного остудить и постепенно влить в яичную смесь. В процессе все нужно аккуратно помешивать. Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Можно на водяную баню. Крем варить до загустения, но не кипятить. Когда крем станет густым его следует снять с огня. Добавляем расплавленное масло и ваниль. Все хорошо перемешиваем. Крем нужно быстро охладить. Для этого можно использовать емкость с холодной водой или льдом. После того как крем остыл его можно использовать по назначению.