Сладкая лимонная паста для детских бутербродов

Лимоны тщательно вымыть, обсушить салфеткой, снять тонкий слой цедры, стараясь не затрагивать белый подкорковый слой, и порубить её. Из мякоти лимонов отжать сок и процедить его. Выложить цедру и сахар в небольшую кастрюльку и влить лимонный сок. Всё хорошо размешать. Яйца слегка взбить венчиком. В кастрюлю к лимонной смеси добавить яичную массу и нарезанное кусочками сливочное масло. Кастрюльку поставить на рассекатель пламени и при помешивании варить пасту до загустения. Снять с огня до закипания. Разложить сладкую лимонную пасту в баночки небольшой ёмкости и поставить в холодильник для застывания. Намазать пасту на ломтики багета и подать к чаю.