Шоколадный пудинг

В приготовлении пудинга все предельно просто. Сначала смешиваем муку, крахмал, какао, сахар, ваниль и желток. Все слегка растереть. К сухой массе влить сливки и молоко. Молоко и сливки могут быть абсолютно любой жирности. Ставим жидкую шоколадную массу на маленький огонь и увариваем до загустения при постоянном помешивании. Пудинг должен загустеть, но не зависать на венчике. Впрочем, уварить можно абсолютно до любой желаемой консистенции. Разлить горячий пудинг по креманкам, стаканам или чашкам и оставить остывать при комнатной температуре. Затем поместить в холодильник на 3 часа. Готовый десерт посыпать какао или украсить на свой вкус.