Нежный тыквенный крем с курагой и сливками

Свежую тыкву очистить и натереть на крупной тёрке. Курагу тщательно вымыть в тёплой воде и нарезать произвольными кусочками. Тыквенную массу выложить в кастрюлю, добавить промытую курагу, масло и влить 0,5 стакана воды. Смесь потушить под крышкой до тех пор, пока тыква и курага не станут очень мягкими. Готовую массу охладить и истолочь в пюре или пюрировать при помощи блендера. Сливки взбить в крепкую пену. К сливкам добавить тыквенное пюре с курагой, сахар и ванилин. Крем вымешать до однородности. Разложить тыквенный крем в порционную посуду и поставить в холодильник на 1 час. Крем можно подать с ванильным или шоколадным соусом. Я часто готовлю разные блюда из тыквы, в моей семье очень любят тыквенно-апельсиновое желе, попробуйте, думаю, вам оно тоже понравится.