Муссовое пирожное Мишки

Сначала нужно испечь бисквит. Яйца, сахар, соль и ванильный экстракт соединить в большой миске и взбить. Яйца нужно взбить до посветления и увеличения в объеме. Это занимает 10 мин. Просеять к яйцам муку, какао и разрыхлитель. А также добавить молоко и растительное масло. Тщательно все перемешать до однородности. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 180ºС 15 мин. Готовность можно проверить палочкой. Форму или противень стоит подбирать таким образом, чтобы корж получился не высоким, толщиной до 2-х сантиметров. Если бисквит получится тоньше, ничего страшного. А вот толстый корж будет смотреться не так красиво. Готовый корж остудить. Темный шоколад растопить на водяной бане и смазать им формы. Дать шоколаду застыть. И смазать формы шоколадом еще раз. Охладить. Немного шоколада нужно оставить для изготовления ушек и носиков. Приготовим мусс. Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить шоколадно-ореховую пасту и взбить до крепких пиков. Готовый мусс получается плотным и устойчивым. Готовым муссом заполнить формочки. Шоколад к этому моменту должен быть полностью застывшим. Из бисквитного коржа вырезать круги и закрыть ими мусс. Поставить пирожные в холодильник для охлаждения. Во время охлаждения мусс прилипнет к коржу. Диаметр бисквитных кругов должен быть таким же, как и диаметр форм. Извлечь пирожные из формочек. Из растопленного белого и темного шоколада изготовить носики и ушки, сделать глазки для мишек. Шоколад необходимо растопить на водяной бане. После этого вылить его не пекарскую бумагу или силиконовый коврик в форме частей мордочек. Охладить. Приклеивать к пирожному с помощью остатков растопленного шоколада. Муссовое пирожное Мишки можно подавать сразу, а можно оставить в холодильнике до прихода гостей. Разрезать лучше всего горячим ножом.