Клубничный крем со сливками и желатином

Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды и оставить до набухания. Распустить желатин на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Сливки взбить в крепкую пену. Клубнику вымыть, обсушить и удалить хвостики. Переложить клубнику в чашу миксера и всыпать сахар. Смесь пюрировать. Продолжая взбивание, ввести желатин. Перелить клубничную массу в миску и добавить взбитые сливки. Смесь вымешать до однородности и оставить при комнатной температуре до загустения. Крем разложить в порционную посуду и дать застыть. Клубничный крем со сливками и желатином готов, подавать, украсив целыми ягодами клубники. В ягодный сезон обязательно попробуйте бланманже с клубникой и йогуртом.