Картофельный суп с грибами

Картофель очищаем. Треть оставляем целиком, остальную режем кубиками. Выкладываем весь картофель в закипевшую подсоленную воду. Обжаривам на подсолнечном масле лук. Выкладываем к нему морковь. У меня она была натертая и замороженная. А можно использовать свежую. Следом отправляем на сковороду грибы. Добавляем соль, универсальную приправу и обжариваем вместе 5-7 мин. У меня они были уже отваренные и замороженные. Если вы берете свежие, то сначала нужно их проварить. Вынимаем из кастрюли целый картофель. Разминаем его в пюре. Выкладываем в воду к картофелю пюре и овощи с грибами. Отправляем в кастрюлю душистый перец, а затем лавровый лист. Провариваем еще 5 мин. Суп можно есть сразу, но лучше дать ему настояться в кастрюле под грелкой минут 15. Вот и все! Вкусный и ароматный суп готов!