Гороховый суп с курицей и шампиньонами

Куриное филе тщательно вымыть и крупно порезать. Горох перебрать, вымыть и дать стечь жидкости. В кастрюлю выложить филе, высыпать горох и залить холодной водой. Варить 30 минут, до готовности филе. Мясо достать и нарезать на небольшие кусочки. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Горох поварить до частичного разваривания и переложить к нему картофель. Варить картофель минут 15 или чуть больше в зависимости от сорта. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Луковицу очистить и измельчить. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности. К луку добавить морковь. Жарить овощи до мягкости. К овощной массе добавить грибы и горчицу. Тушить овощи с грибами при помешивании на слабом огне 5 мин. Переложить готовую зажарку в бульон вместе с филе и приправой. Варить суп ещё 10 мин. После этого огонь выключить и оставить суп для настаивания на 15 мин. Гороховый суп с курицей и шампиньонами готов. При подаче суп посыпать измельчённой зеленью.