Пудинг из тапиоки в кокосовом молоке: пошаговый рецепт

Замочить тапиоку в воде на 10 мин., затем процедить. Довести воду до кипения, выложить тапиоку и измельченный кардамон. Готовить, постоянно помешивая, пока тапиока не начнет становиться прозрачной. Добавить к тапиоке кокосовое молоко, сахар, соевое молоко и соль на кончике ножа. Продолжать все время помешивать, пока жидкость выкипает, и смесь не приобретет консистенцию пудинга. Снять с огня, разложить по креманкам и охладить перед подачей.