Пицца с заливкой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пицца с заливкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:
мука - 300 гр.;
сахар - 1 ст. л.;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
яйцо - 1 шт.;
соль - щепотка;
молоко - 160 мл.;
растительное масло - 1 ст. л.
Для начинки возьмите:
колбаса - 150 гр.;
томатная паста - 1 ст. л.;
майонез - 2 ст. л.;
помидоры - 2 шт.;
яйца - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 гр.;
зелень (у меня - несколько веточек укропа и несколько стеблей зелёного лука) - небольшой пучок;
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего замесим дрожжевое тесто, для этого в миску с просеянной мукой всыпаем дрожжи, сахар, щепотку соли, перемешиваем. В тёплое молоко (температура молока не более 40 градусов) вбиваем сырое яйцо и вливаем растительное масло, перемешиваем молочно-масляную смесь до однородности. В смесь муки и дрожжей вливаем молочно-масляную смесь, перемешиваем вначале ложкой, а затем продолжаем замешивать тесто руками. Тесто должно получиться податливым, не липнущим к рукам, вымешиваем его не менее 7 мин. , подсыпая, если необходимо, муку, но старайтесь не переборщить с мукой, тесто должно быть достаточно мягким. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место на 1-1,5 ч. для подхода (тесто должно увеличиться вдвое).

Далее тесто раскатываем по размеру формы. У меня классическая пицца - круглая. Смазываем тесто томатной пастой.

На тесто, смазанное томатной пастой, выкладываем нарезанную колбасу и нарезанные помидоры. Яйца смешиваем с майонезом, небольшим количеством мелко нарезанного укропа, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и заливка для пиццы готова. Равномерно покрываем всю поверхность пиццы заливкой.

Посыпаем пиццу нарезанной зеленью и натёртым сыром. Включаем духовку и разогреваем её до 200 градусов. Пока греется духовка, пицца пусть постоит, чтобы тесто немного поднялось. Пиццу с сыром, колбасой и помидорами, покрытую заливкой, выпекаем 40 мин. при температуре 200 градусов.

Вот такая пицца получилась у меня.

Остужаем немного и подаём к столу.

А вот какой наша пицца с начинкой из колбасы, помидоров и сыра, покрытая аппетитной заливкой из яиц и майонеза, получилась в разрезе.