Пирожки с лососем: пошаговый рецепт

Разморозить слоеное тесто. Брокколи, не размораживая, бланшировать около 2 мин. в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Обсушить соцветия брокколи на бумажном полотенце и нарезать кусочками. Разогреть духовку до 200 °C. Филе лосося промыть и нарезать полосками. Взбить яйцо с маслом, творожным сыром, солью и перцем. Перемешать эту смесь с рыбой и брокколи. Раскатать тесто и вырезать 20 кружочков. На половину из них выложить начинку и накрыть оставшимися кружочками теста. Края защипать. Желток отделить от белка и слегка взбить с молоком. Смазать пирожки. Выстелить противень бумагой для выпекания, выложить пирожки на противень и выпекать 25 мин..