Пирог с творогом и сливами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с творогом и сливами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Роллы, суши/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

сливочное масло (охлажденное) - 100 гр.;
пшеничной муки - 150-180 гр.;
сахар - 50 гр.;
яйцо - 1 шт .;
корица - щепотка (по желанию);
соль - щепотка.
Для творожной начинки:
творог - 300 гр.;
крахмал - 2 ст. л.;
сахар - 3 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яичный желток - 1 шт.;
сливы (крупного размера) - 7 шт.;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.

Просеять муку.

В миске соединить натертое сливочное масло и просеянную муку. Добавить сахар.

Туда же вбить яйцо. Затем добавить щепотку соли и щепотку корицы. Тщательно перемешать, слепить из теста шар (тесто должно быть мягкое, однородное и не липнущее к рукам). Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.

Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать на четвертинки. Если сливы не очень крупные, можно их разрезать на половинки.

Для приготовления творожной начинки необходимо в миске соединить творог, сахар, ванильный сахар, крахмал и желток.

Творожную смесь тщательно перемешать или взбить миксером на небольших оборотах.

Выложить тесто в слегка смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Равномерно по всей поверхности распределить творожную начинку.

Сверху творожной начинки слегка вдавить половинки или, как у меня на фото, четвертинки слив.

Отправить форму с пирогом в заранее нагретую до 180 ℃духовку на 40 мин. Перед подачей дать полностью остыть. При желании очень вкусный пирог с творогом и сливами посыпать сахарной пудрой.