Пирог с корицей и сахаром: пошаговый рецепт

В тёплой воде (температура воды не должна быть выше 40 градусов) развести дрожжи и 2 столовые ложки сахара, оставить опару на 15 мин. За это время дрожжи "оживут" и на поверхности появится пенная "шапочка".

Муку всыпать в миску, добавить 2 столовые ложки сахара, соль и кусочки холодного сливочного масла.

Муку с маслом перетереть в крошку.

Затем влить в крошку подошедшую опару.

Замесить нежное тесто, оно может быть немного липким.

Выложить тесто на силиконовый коврик и, припылив его мукой, хорошо вымесить.

Разделить тесто на две равные части.

Каждую часть теста на столе, присыпанном мукой, раскатать в круг диаметром, примерно, 29 см. (у нас получатся 2 круга).

Для приготовления начинки соединить сахар и корицу, перемешать.

Противень застелить пергаментом. Выложить один круг теста и присыпать его пряной смесью сахара и корицы (немного смеси оставьте для посыпки в дальнейшем пирога).

Накрыть начинку вторым кругом теста. Края двух кругов хорошо скрепить по кругу.

Разрезать пирог с сахаром и корицей на секторы, как на фото.

Перекрутить каждый сектор два раза и скрепить краешки секторов.

Посыпать пирог оставшейся пряной смесью из сахара и корицы, поставить в разогретую духовку.

Выпекать пирог мин. 35 (до золотистого цвета) при температуре 200 градусов.

Кусочки готовой выпечки хорошо отламываются друг от друга. Пирог с корицей и сахаром получается очень ароматным, нежным и вкусным, попробуйте!Приятного чаепития!