Омлет с помидорами и зеленью в духовке: пошаговый рецепт

Помидоры и зелень вымыть, дать немного обсохнуть. В глубокую миску разбить куриные яйца, добавить пару щепоток соли и взбить венчиком.

Налить ко взбитым яйцам молоко и взбить повторно.

Формы для выпечки смазать сливочным маслом. Я выпекала омлет в керамических порционных формочках. На дно формочек выложить помидоры, нарезанные на небольшие кубики. Помидоров, в зависимости от размера формы, понадобится 3 штуки, главное, чтобы они покрыли дно формочек. Сверху помидоры посолить и немного поперчить.

Добавить в каждую формочку мелко нарезанную зелень и поровну распределить яичную смесь. Сверху для красоты можно выложить по кружочку помидора и немного посолить.

Разогреть духовку до 180 ℃и запекать омлет 15 мин. (омлет должен хорошо схватиться).

Вкусный, сочный омлет, приготовленный с помидорами, молоком и зеленью, достать из духовки и сразу подать к столу. В качестве дополнения к этому блюду я обычно подаю ветчину или колбасу.