Нежный кролик: пошаговый рецепт

Кусочки кролика солим, перчим и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Перекладываем мясо в кастрюлю.

Режем кубиками лука.

Морковь нарезаем соломкой.

Грибы чистим, моем и нарезаем пластинами. На сковороде, в которой обжаривался кролик, вначале до прозрачности обжариваем лук, затем добавляем нарезанную морковь.

Через несколько мин. добавляем грибы к луку и моркови.

Когда грибы немного обжарятся, солим и добавляем муку, слегка обжариваем и вливаем томатный сок (если томатный сок несладкий, добавьте немного сахара). Зелень режем и тоже добавляем в сковороду.

Переливаем получившуюся томатную подливу в кастрюлю с обжаренным кроликом.

Добавляем 1 стакан воды, лавровый лист, накрываем крышкой и тушим кролика с грибами в томатной подливе 1 час на медленном огне.

Вкусный, нежный кролик готов.