Клубнично-творожное желе: пошаговый рецепт

Желатин надо поместить в небольшую ёмкость (можно взять две ёмкости для 10 грамм и 15 грамм желатина отдельно), залить 50 мл холодной кипячёной воды и оставить мин. на 15, чтобы желатин набух.

Клубнику можно использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную клубнику, её надо сначала оставить на 1-2 ч. для разморозки, затем слить 100 мл сока, а 350 грамм ягод поместить в миску, добавить сахар и взбить блендером до полного растворения сахара. Если используете свежую клубнику, тогда вымойте её, а затем просто взбейте ягоды с сахаром блендером и 100 мл пюре используйте в творожную массу. 

Набухший желатин надо разделить на две равные части - большую и меньшую (или можно отдельно замочить 10 грамм и 15 грамм желатина). Большую часть разбухшего желатина  добавить в клубничное пюре с сахаром и, помешивая, довести его до полного растворения на среднем огне, не давая ему закипеть.

Меньшую часть разбухшего желатина добавить в сок, поставить на средний огонь и, помешивая, довести его до полного растворения, не давая ему закипеть, снять с огня. Творог  поместить в отдельную миску (если творог суховат, то добавьте немного сметаны), добавить сахар, сок с желатином.

И тоже взбить блендером до полного растворения сахара.

Дно глубокой миски (у меня салатница) застелить пищевой плёнкой.

Выкладывать поочередно по 2 столовых ложки клубничной и творожной массы.

Накрыть форму с клубнично-творожным желе и поставить в холодильник до полного застывания (примерно, на 3 ч. ).

Клубнично-творожное желе готово. Вынуть миску из холодильника, перевернуть желе на блюдо и снять плёнку. 

Сверху украсить желе ягодами, микрогрином, кокосовой стружкой или на ваш вкус.

Вот так вкусное и нарядное клубнично-творожное желе выглядит в разрезе.

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит простой рецепт приготовления этого десерта!