Кесадилья с курицей и фасолью: пошаговый рецепт

Куриное филе вымыть, нарезать на небольшие полоски.

Кусочки куриного мяса приправить специями по вкусу, посолить и оставить на 20 мин. при комнатной температуре (я оставила мясо пропитаться специями на ночь в холодильнике).

В сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выложить полоски куриного филе и обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 7-10 мин.

Затем с консервированной фасоли слить жидкость, добавить её в сковороду с обжаренными кусочками куриного мяса и перемешать.

Далее в сковороду к куриному мясу и фасоли добавить помидор, нарезанный небольшими кубиками, перемешать.

Сюда же выложить мелко нарезанную зелень, хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне мин. 5-7, периодически помешивая, снять с огня и немного остудить.

На одну половину тортильи, немного отступив от края, выложить часть сыра, натёртого на средней (или мелкой) тёрке.

Поверх сыра выложить 1-2 столовые ложки куриного мяса, смешанного с помидорами и фасолью.

На смесь курицы и овощей выложить ещё немного натёртого сыра.

Чистым краем тортильи накрыть край с начинкой, складывая тортилью пополам, затем слегка прижать рукой.

Обжарить тортилья с начинкой на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно, по 2 минуты с каждой стороны, сыр должен расплавиться). Аналогично сформировать и обжарить оставшиеся 5 лепёшек.

Сытную, вкусную кесадилью с хрустящей корочкой и сочной начинкой из курицы и фасоли подавайте к столу горячей с любимым соусом.