Заливной сливовый пирог: пошаговый рецепт

Замесить тесто: мука (400 г), масло сливочное, сахар (120 г), желтки (2 шт), вода, соль. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Отдельно сделать соус: взбить муку (20 г), сливки, сахар (100 г), ванильный сахар, желтки (3 шт). Разогреть духовку до 180 °C. Тесто разделить на две части. Большую распределить по форме (так чтобы получился бортик 2–2,5 см. ) и выпекать 15 мин.. Ягоды разрезать пополам, удалить косточки. Вынуть из духовки корж, выложить ягоды (срезом вниз) и залить соусом. Из оставшейся части теста сделать решетку и снова отправить пирог в духовку еще мин. на 30–40.