Заливной пирог с ревенем на кефире: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Заливной пирог с ревенем на кефире

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Роллы, суши/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир любой жирности - 300 мл.;
мука - 300 гр.;
сахар - 80 гр.;
яйцо - 2 шт.;
сода - 1 ч. л.;
ревень - 300 гр.;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Стебли ревеня вымыть. Снять тонкую плёночку с поверхности каждого стебля. Нарезать ревень на средние кубики.

В одну миску вбить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в течение 5 мин.

В другую миску влить кефир, всыпать в него соду, хорошо перемешать и дать постоять мин. 5 (сода за это время погасится в кефире).

Яйца, взбитые с сахаром, влить в смесь кефира и соды, перемешать лопаткой до однородности. В получившуюся смесь частями всыпать просеянную муку, перемешивая тесто для пирога лопаткой.

Тесто должно получиться в меру густым, вязким и тягучим.

В форму диаметром 22 сантиметра (я взяла бортики, а дно укрепила фольгой) выложить половину теста.

Выложить кусочки ревеня поверх теста.

Равномерно покрыть ревень оставшимся тестом.

Выпекать заливной пирог с ревенем в разогретой духовке, примерно, 40 мин. при температуре 180 ℃(готовность пирога проверьте, проколов тесто сухой шпажкой, если после прокола шпажка останется сухой, без следов теста, значит выпечка уже готова, доставайте её из духовки). Готовый пирог слегка остудить в форме, а затем переложить на тарелку, нарезать его на кусочки и подать к столу. По желанию, можно присыпать сахарной пудрой. Этот пирог, замешанный на кефире, получается пышным, ароматным и очень вкусным, он отлично дополнит чаепитие!