Закуска из овощей гриль с рикоттой: пошаговый рецепт

Смесь свежих трав очистить от стеблей и мелко порубить ножом до состояния пудры, смешать с творогом. Овощи нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см, томаты — на две половинки в длину, репчатый лук — толстыми кольцами. Хорошо разогреть сковороду и без масла обжарить все овощи и грибы с каждой стороны, пока они не приобретут красивый цвет. Приготовить маринад, смешав все компоненты, и с помощью кисточки обильно пропитать им овощи и грибы. Выложить пропитанные овощи в миску, накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.. На блюде по кругу выложить овощи, в центр — рикотту, смешанную с травами.