Янтарное варенье из груш дольками: пошаговый рецепт

Груши (у меня сорт "Лесная красавица") вымыть под проточной водой. Чтобы в итоге у нас получилось варенье дольками, нужно брать твёрдые, не переспевшие груши. 

Груши нарезать дольками. 

Сложить их в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на пару часов при комнатной температуре, чтобы груши пустили сок. 

Затем кастрюлю отправить на огонь и довести до кипения.

После закипания огонь уменьшить и проварить 10 мин. Кастрюлю снять с огня и дать варенью полностью остыть (я оставляю на ночь). 

Затем процедуру варки повторить еще два раза. Я провариваю варенье утром и вечером, затем оставляю ещё на ночь. Процедура приготовления этого варенья длительная, но она этого стоит. С каждым разом дольки груш будут менять цвет на более тёмный. Последний раз варить варенье из долек груш на очень медленном огне около 40-60 мин. , сироп будет становится более густым, а дольки груш приобретут красивый янтарный цвет. 

Когда варенье достигнет желаемого цвета и консистенции, разлить его по простерилизованным баночкам и закатать прокипяченными крышками. 

Перевернуть, укутать тёплым одеялом до полного остывания. 

Янтарное варенье из груш, нарезанных дольками, готово. Хранить можно в городских квартирах. Обязательно приготовьте на зиму это наивкуснейшее лакомство!