Яйца, фаршированные селёдкой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Яйца, фаршированные селёдкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/Закусочные торты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

4 яйца;
1 варёная маленькая свекла (по желанию);
1 филе солёной сельди;
2 ст. л. сметаны (или майонеза);
сок лимона
зелень (я использовала кресс-салат) для украшения (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца сварить вкрутую (варить 10 мин. с начала кипения воды), очистить, разрезать пополам. Вынуть желтки и в отдельной миске хорошо размять вилкой.

Варёную свеклу очистить, нарезать брусочками, выложить в глубокую миску, залить кипятком. В миску со свекольной водой выложить белки и оставить на 1 час.

Филе сельди измельчить в блендере, добавив сметану (или майонез). Пюре из селёдки перемешать с желтками, сбрызнуть соком лимона.

Белки, ставшие в свекольной воде розовыми, вынуть и обсушить. На каждую половинку белка выложить горкой желтково-селёдочную массу. Яйца, фаршированные селёдкой, оригинально выглядят, особенно если украсить их зеленью (я украсила кресс-салатом), и прекрасны на вкус.

Радуйте своих близких!