Яичница по-грузински с помидорами: пошаговый рецепт

Ядра грецких орехов мелко порубить, лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Нарезать помидоры небольшими кубиками.

Сливочное масло растопить на сковороде, влить растительное масло, выложить нарезанные лук и чеснок.

Обжарить лук с чесноком в течение 3 мин. на среднем огне, помешивая, затем добавить в сковороду грецкие орехи.

Перемешать содержимое сковороды, добавить помидоры и томатный соус.

Посолить, посыпать любыми грузинскими специями, снова перемешать, протушить на небольшом огне 5 мин. , помешивая иногда.

Аккуратно вбить яйца.

Накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне готовить яичницу по-грузински ещё мин. 5 (белки яиц должны свернуться, а желток остаться жидким). Готовое блюдо посолить и щедро посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки, а также поперчить.

Подавать необычайно вкусную, ароматную яичницу, приготовленную по-грузински с помидорами, в горячем или тёплом виде.