Варенье с тыквой, лимоном и сахаром: пошаговый рецепт

Вес тыквы указан без кожуры и семечек. 500 грамм тыквы нарезать небольшими кубиками и сложить в кастрюлю с толстым дном.

Разрезать лимон и удалить из него косточки. Нарезать лимон небольшими кусочками вместе с кожурой (как на фото) и добавить к тыкве.

Тыкву с лимоном засыпать сахаром, немного потрусить, чтобы сахар распределился равномерно. Оставить мин. на 20, пока появится немного жидкости.Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести тыкву до кипения. Варить 20 мин. на небольшом огне, периодически помешивая. Затем снять с огня и дать полностью остыть. На остывание уйдёт 3-4 ч. . После этого варку варенья повторить таким же образом и снова дать остыть.

На этом этапе варенье с тыквой, лимоном и сахаром готово! Если вы желаете закатать его в банки, то доведите его в третий раз до кипения, залейте горячее варенье в сухие стерильные банки, закатайте прокипячёнными крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Я этого не делала, а просто слила остывшее варенье из тыквы с лимоном в банку и убрала в холодильник. Теперь каждое утро пью чай с этим наивкуснейшим вареньем.

Приятных вам заготовок!