Творожные шарлотки: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Творожные шарлотки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
сливочное масло - 150 гр.;
мука - 1,5-2 стакана;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 1 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.;
сода - на кончике ножа.
Для начинки возьмите:
творог - 200 гр.;
яйцо (желток) - 1 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
ваниль - щепотка.
(В качестве начинки можно использовать готовую творожную массу)

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденное сливочное масло натрите на терке. Добавьте сахар и половину стакана муки. Разотрите в крошку, добавьте яйцо, сметану и соду.

Добавляя небольшими порциями просеянную муку, быстро замесите эластичное тесто, скатайте шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 40 мин.

Охлажденное тесто раскатайте, разрежьте на квадраты. Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты (творог, желток, сахар, ваниль). В середину квадрата выложите начинку + кусочек сливочного масла и защипните края. Выложите творожные шарлотки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при температуре 180 ℃до золотистого цвета (примерно 30 минут).