Тыквенный рулет
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 2/3 стакана тыквенного пюре (4 ст. л.);
- 3/4 стакана муки;
- 0,5 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. корицы;
- щепотка соли;
- сахарная пудра.
- Для крема потребуется:
- сливки 33%;
- сахарная пудра
- джем тыквенный.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления тыквенного пюре очищенную тыкву нарезала небольшими кубиками, налила в кастрюлю немного воды, положила тыкву и сварила до мягкости, если осталась вода, то слейте её. Пюрировала тыкву блендером. Тыквенное пюре хранится в холодильнике около 1 недели. Белки отделила от желтков.
В одной миске взбила желтки миксером на большой скорости, затем добавила тыквенное пюре и половину сахара, не прекращая, взбивала минуты 3.
А в другой миске взбила белки до пышности, добавила оставшуюся часть сахара и взбила до пиков.
Соединила белки с желтками, аккуратно перемешала лопаточкой сверху вниз.
Добавила просеянную муку, соду, корицу и соль. Аккуратно перемешала движениями сверху вниз, чтобы не испортить консистенцию теста.
Вылила тесто на противень, застеленный бумагой (я ее еще маслом смазала).
Выпекала в разогретой духовке при температуре 180-200 ℃до готовности. Вынула готовый бисквит из духовки. На стол постелила полотенце и присыпала его сахарной пудрой (без нее рулет прилипнет к полотенцу).
Перевернула бисквит на полотенце с сахарной пудрой, аккуратно сняла бумагу и свернула в рулет (вместе с полотенцем), оставила остывать.
В это время можно взбить сливки. Сливки взбила с сахарной пудрой (сахарной пудры берите немного, так как рулет еще смазывается джемом и может получиться слишком сладко).
Остывший бисквит развернула, смазала слоем джема, затем сверху распределила сливки.
Свернула в рулет.
Поверхность присыпала сахарной пудрой, так как рулет прилипал.
Оставила в холодильнике (минимум на час). Нежный, вкусный тыквенный рулет можно подавать столу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Завтраки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту