Тарт с грушей и шоколадом: пошаговый рецепт

Масло растопить, смешать с мукой, влить подсоленную воду. Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса. Раскатать тесто, выложить в круглую форму диаметром 26 см, сделать бортики. Наколоть, накрыть фольгой и выпекать 10 мин. при 200 градусах. Снять фольгу и печь еще 5 мин.. Дать слегка остыть. Шоколад порубить, равномерно посыпать корж. Груши нарезать тонкими ломтиками и выложить слой за слоем на шоколад. Взбить яйцо и сливки, залить начинку. Поставить в духовку на 10 мин. при 200 градусах. Вынуть пирог, присыпать сахаром и выпекать еще 25 мин. при 180 градусах.