Скумбрия в томатном соусе
Ингредиенты
- скумбрия - 1 шт.;
- мука - 3 ст. л.;
- масло растительное - 3 ст. л.;
- соль, перец - по вкусу (добавить в муку).
- Для томатного соуса:
- томаты в собственном соку - 1 стакан;
- томатная паста - 1 ст. л.;
- уксус яблочный - 0,5 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- соль - 0,5 ч. л.;
- перец - 0,5 ч. л.
- (!) Томаты в собственном соку можно заменить свежими томатами или просто увеличить количество томатной пасты.
Пошаговый рецепт приготовления
Скумбрию помыть и слегка обсушить.
Скумбрию разделать на филе.
Филе скумбрии разрезать на кусочки.
В муку добавить соль, перец и в этой смеси обвалять кусочки скумбрии.
В сковороду налить растительное масло, раскалить его и в раскаленное масло выложить обваленные в муке кусочки скумбрии.
Жарить рыбу с двух сторон по 5 мин. , за это время скумбрия полностью прожарится и будет готова.
Обжаренные кусочки скумбрии выложить в миску.
Для приготовления томатного соуса выложить в сковороду нарезанные томаты в собственном соку. Шкурку не использовать.
Добавить уксус, сахар, соль и перец.
Перемешать и тушить на среднем огне, помешивая.
Тушить, пока смесь слегка не выпарится и не загустеет.
На это понадобится примерно 7 мин. Готовый томатный соус вылить в миску к скумбрии.
Томатный соус должен почти полностью покрыть кусочки скумбрии.
Остудить содержимое миски, закрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы скумбрия как следует пропиталась томатным соусом и приобрела более насыщенный вкус.
Готовую скумбрию вкусно есть просто с хлебом, можно дополнить тарелочку со скумбрией картошечкой, сваренной в мундире, или добавить только веточку укропа.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Завтраки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту