Скумбрия, маринованная в белом вине: пошаговый рецепт

Подготовим скумбрию.

Очистим рыбу от внутренностей. Для чистки рыбы очень удобно использовать одноразовые салфетки, чтобы потом их сразу выбросить с рыбными отходами, и грязи меньше при разделке рыбы.

Нарезаем скумбрию на кусочки.

Приготовим сухое белое вино.

Приготовим овощи и зелень.

Вино переливаем в кастрюлю, добавляем овощи, специи, соль и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 мин.

Затем опускаем в смесь вина и овощей кусочки скумбрии и варим ещё 10 мин.

Оставляем рыбу в этом маринаде. Когда остынет, можно начинать пробовать. Но вкуснее скумбрия, маринованная в белом вине, станет на 2-ой и 3-ий дни.