Сырники с бананом в духовке: пошаговый рецепт

Банан лучше брать спелый, сладкий. Размер банана особого значения при замесе теста для сырников не имеет.

Банан очистить, поломать его на кусочки и выложить в глубокую миску.

Размять банан вилкой до получения однородного пюре.

В миску с банановым пюре выложить творог, сахар и сырое яйцо.

При помощи вилки перемешать все ингредиенты до практически однородной массы. Далее довести массу до однородности проще лопаткой или столовой ложкой. К получившейся однородной творожно-банановой массе всыпать 50 грамм (2 столовых ложки) муки, перемешать

Творожно-банановое тесто должно получиться вязким, но достаточно влажным. Я для получения нужной консистенции теста, как на фото, добавила ещё 20 грамм муки. В общей сложности на замешивание теста у меня ушло 70 грамм муки. Но количество муки, которое придётся добавить, зависит от влажности творога и размеров яйца. Как только масса стала вязкой, муку больше не добавляйте.

В тарелку всыпать 2 столовых ложки муки. Влажными руками сформировать округлый творожно-банановый сырник и обвалять его со всех сторон в муке.

Сформированные сырники (всего у меня получилось 6 штук), обваленные в муке, выкладывать на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать сырники с бананом мин. 20 в духовке, разогретой до 180 градусов. Сырники немного увеличатся в объёме и хорошо поднимутся, станут пышными.

Достать творожно-банановые сырники из духовки, перевернуть их на другую сторону и поставить в духовку ещё на 10 мин.

Готовые сырники с бананом достать из духовки и подать к столу в тёплом виде к чаю, кофе или другим любимым напиткам. Я предпочитаю их есть, запивая топлёным молоком.

А вот какой у наших сырников разлом. Угощайтесь!