Шоколадный фондан (Chocolate fondant): пошаговый рецепт

На паровой бане растопите шоколад с маслом. Смешайте яйца, муку и сахар. Разогрейте духовку до 200 °C. Смешайте силиконовой лопаткой шоколадную массу и яичную массу. Смажьте формочки маслом и влейте заготовку на ¾ объема. Выпекайте в духовке в течение 10 мин.. Проверьте готовность перед выниманием из духовки (корочка по краям должна сформироваться, а верхушка должна пружинить). Переверните формочку на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.