Шоколадные маффины с грецкими орехами: пошаговый рецепт

Добавьте разрыхлитель в муку и просейте через сито в миску. В отдельной миске взбейте яйца венчиком, подлейте к ним растопленное масло, молоко (комнатной температуры), добавьте сахар и тщательно перемешайте. В центре просеянной муки сделайте углубление и влейте туда полученную смесь, тщательно перемешайте до однородной массы. Далее необходимо отломать от шоколада 4 одинаковых кусочка и отложить. Остальной шоколад натрите на мелкой терке. Добавьте тертый шоколад, какао и ванилин, разломленные на маленькие кусочки орешки в миску с тестом для маффинов, которое мы уже подготовили. Орехи я добавляла по количеству на глаз. Их не должно быть много. Как небольшой сюрприз в каждом маффине, который изредка встречается. Разложите смесь в формы для маффинов (я пекла в силиконовых) на 2/3 по высоте и в центр каждого маффина погрузите половинку квадратика отложенного шоколада (если дольки маленькие, то целиком). Выпекайте 18–20 мин. при температуре 200 °C. Дайте остыть и подавайте.