Шашлык из скумбрии в духовке: пошаговый рецепт

Скумбрию разморозить при комнатной температуре. Удалить голову и внутренности. Промыть рыбку, разрезать вдоль хребта и удалить кости с плавниками. Филе обсушить бумажным полотенцем. Морковь и лук почистить.

Морковь и лук нарезать на тонкие кружочки. Филе скумбрии посолить и присыпать паприкой. Разрезать филе на полоски шириной примерно 2 сантиметра. Полоску скумбрии скрутить в рулетик, нанизать на деревянную шпажку, затем нанизать кружочек морковки и кружочек лука. Продолжая чередовать рыбу, скрученную в рулет, и морковку с луком, сформировать шашлык.

Таким образом сформировать все шашлыки (у меня получилось 5 штук) из скумбрии на деревянных шпажках.

Выложить шашлык из скумбрии на шпажках в жаропрочную форму и отправить в разогретую духовку. Запекать 15 мин. при температуре 200 градусов.

Вкусные, нежные шашлыки из скумбрии достать из духовки и прямо на шпажках подать к столу.