Шампиньоны, маринованные с укропом и чесноком: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Шампиньоны, маринованные с укропом и чесноком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 300-400 гр.;
чеснок - 4 зубчика;
укроп свежий - 3 веточки;
соль - 2 ст. л.;
сахар - 1 ч. л.;
уксус столовый 9% - 1 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
лист лавровый - 3 шт.;
перец горошком чёрный - 6 шт.;
вода - 1 литр.

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю наливаем воду, добавляем в неё соль, горошины чёрного перца и лавровый лист, перемешиваем, ставим на сильный огонь, даём закипеть.

Промываем шампиньоны водой. Крупные грибы разрезаем на несколько частей, маленькие грибочки оставляем целыми.

Выкладываем подготовленные шампиньоны в кастрюлю с закипевшей солёной водой, даём воде ещё раз закипеть, а затем варим грибочки 10 мин. на небольшом огне, за это время грибы уменьшатся в размере.

Откидываем отваренные шампиньоны на дуршлаг и даём им остыть.

Пока грибы остывают, приготовим для них заправку. Для этого очищенные зубчики чеснока натираем на мелкой тёрке (или пропускаем через пресс) в небольшую ёмкость.

Укроп моем, мелко нарезаем и добавляем к измельчённому чесноку.

К чесноку с укропом всыпаем сахар, вливаем уксус и растительное масло, тщательно перемешиваем и заправка для шампиньонов готова.

Остывшие шампиньоны перекладываем в банку, добавляем приготовленную заправку, перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на 1 час. В процессе маринования грибы нужно будет 3 раза перемешать.

Шампиньоны, маринованные с укропом и чесноком, получаются вкусными, пикантными и ароматными, они станут прекрасным дополнением к различным блюдам.