Салат из запеченной свеклы: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат из запеченной свеклы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

2 свеклы.
Для заправки:
40 гр. грецких орехов;
1 небольшой пучок петрушки;
1 ч. л. меда;
2 ст. л. оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу тщательно вымыть, натереть растительным маслом, завернуть в фольгу и запечь до готовности. Я запекала в аэрогриле в течение 30 мин. при температуре 200 градусов. Таким же образом запекать свеклу можно в духовке. Время запекания зависит от размера овоща.

Фольгу развернуть, свеклу остудить.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Чеснок очистить. Петрушку вымыть, обсушить, оторвать стебли. Немного петрушки и орехов оставить для украшения.

Сложить петрушку, орехи и чеснок в чашу блендера и измельчить.

Добавить мед, оливковое масло, по вкусу соль и перец. Перекрутить все вместе в однородную массу.

Свеклу очистить и нарезать крупными кубиками.

Соединить с заправкой, перемешать.

Подавать вкусный и оригинальный салат с запеченной свеклой порционно, украсив кусочками орехов и рубленной петрушкой.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!