Салат из пекинской капусты с курицей и болгарским перцем: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат из пекинской капусты с курицей и болгарским перцем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

капуста пекинская - 120 гр.;
мясо куриное отварное - 150 гр.;
огурец свежий - 1 шт.;
морковь свежая - 0,5 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
зелень петрушки - 1/4 пучка;
кунжут белый - 1 ст. л.
Для заправки салата:
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
сахар - 1 ч. л.;
соевый соус - 2 ст. л.;
уксус 6% (яблочный, винный) - 1 ч. л.;
соль, чёрный перец свежемолотый
чеснок - 2 зубчика.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистить, а из болгарского перца удалить семена с плодоножкой. Куриное мясо (любое - филе, бёдра и т.д.) отварить в подсоленной воде до готовности (варить около 45 минут), остудить и разобрать на волокна.

Капусту пекинскую тонко нарезать, добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь.

В салат из пекинской капусты и моркови добавить куриное мясо и нарезанный соломкой свежий огурец.

Нарезать болгарский перец соломкой и выложить в салат.

Для приготовления заправки к соевому соусу влить уксус, растительное масло, добавить пропущенный через пресс чеснок, всыпать сахар, немного соли и чёрного молотого перца.

Интенсивно перемешать заправку, практически до однородности.

В салат из пекинской капусты, курицы, моркови, огурца и болгарского перца добавить измельчённую петрушку и влить заправку.

Всыпать кунжут и салат перемешать.

Очень вкусный, яркий салат, приготовленный из пекинской капусты с курицей и болгарским перцем, выложить в салатник и сразу подать к столу. Салатик нужно готовить только на один раз.