Форель, запеченная с маринованным луком: рецепт

Промываем рыбу, обсушиваем со всех сторон, нарезаем стейки толщиной 30-35 мм. (если купили тушку, а не готовые стейки). Посыпаем солью обе стороны, а также перцем, разложив на доске, посыпаем дополнительно сушеными травами (можно и приправой для рыбы). Луковицы очищаем, делим пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Сложив в миску, слегка солим, перемешиваем, выжимаем сок из половины лимона, тщательно перемешиваем еще раз и оставляем на 10 мин. Половиной маринованного лука засыпаем низ формы, укладываем стейки и засыпаем оставшимся луком. Все готово – пора ставить в заранее включенную на 200° духовку. Запекаем от 20 мин. до получаса. За 7-8 мин. до окончания процесса вынимаем форму и кисточкой смазываем поверхность рыбы с луком растительным маслом.